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360°
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La Favorite Rhum Vieux Millésime 2008 fût n°2

La Favorite Rhum Vieux Millésime 2008 fût n°2 – 8 ans – 46° – La Martinique – 70 cl


Bouteille  -  78.90 €
Rupture définitive
Échantillon 5 cl  -  8.54 €

Le rhum
 
Ce rhum est issu de l’un des 3 fûts sélectionnés par La Favorite (numéros 2,8 et 9), donc ici le n°2. Il s’agit donc d’un single cask millésime 2008.
Il est intéressant de noter que les fûts ayant été disposés à différents endroits du chais, il y a des différences substantielles entre chacun d’entre eux.
 
Chaque fût a permis de réaliser à peu près 250 bouteilles, donc seulement 750 bouteilles de ce millésime ont été réalisées.
 
Chaque bouteille est scellée à la main avec de la cire.
 
 
Note de dégustation
 
En cours de rédaction

Information Complémentaire

Format

Bouteille, Échantillon 5 cl

Comme de nombreuses distilleries de rhum agricole de la Martinique, l’Habitation La Favorite, fondée en 1842, était autrefois un site de production sucrière. C’est en 1905 que le domaine fut rachetée par la famille Dormoy. Aujourd'hui, c'est la troisième génération qui perpétue les traditions familiales.
 
La Favorite fait aujourd’hui partie des rares distilleries indépendantes présentes dans les Antilles.
 
La canne à sucre servant à produire le rhum est cultivée à 75% au domaine. Le reste du volume est fourni par les planteurs indépendants situés dans les communes environnantes, avec qui La Favorite travaille tout au long de l'année afin de garantir la qualité de toute la matière première.
 
Au sein de la distillerie, une machinerie à vapeur de 1906 qui fonctionne avec la bagasse issue du pressage est toujours en activité, apportant ainsi une autonomie énergétique quasi-complète à toutes les étapes de production du rhum.
 
La Favorite produit annuellement 500 000 litres de rhum agricole, veillant au respect scrupuleux des traditions martiniquaises et du cahier des charges de l'AOC Martinique.

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