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360°
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Trois Rivières Single Cask 2004 fût L19-38

Trois Rivières single cask millésime 2004 fût L19-38 – 43° – Martinique – 50 cl


Bouteille  -  54.90 €
Échantillon 5 cl  -  8.39 €

Le rhum
 
Ce millésime 2004 de la maison Trois Rivières a été embouteillé le 28 mai 2015. Ce rhum a été vieilli pendant 11 ans et ne provient que d’un seul et unique fût de bourbon américain, le numéro L19-38. C’est ce fût de bourbon qui donne à ce Trois Rivières ce caractère si spécifique.
 
Autre particularité remarquable : le rhum a été embouteillé sans filtration.
 
 
La note de dégustation de Laurent
 
Sa robe est d’un bel or aux reflets orangés.
 
Au nez, ce sont d’abord les agrumes qui frappent, une orange sucrée et acide. Les épices douces sont également bien présentes (cardamome ?) et moins douces (poivre), ainsi que le bois et enfin les fruits secs (pruneau). Après une aération plus longue, une fraîcheur mentholée et réglissée apparaît.
 
En bouche, on retrouve les agrumes, mais à travers le citron cette fois, tandis que le boisé (assez fin) et un poivre blanc assez marqué se font aussi remarquer.
 
La finale est longue et boisée. On y retrouve les notes mentholées mais aussi le poivre blanc. Un mélange caramel cuit et réglisse, habituellement rencontré sur certains vieux rhums de Guadeloupe, marque temporairement le palais.

Information Complémentaire

Format

Bouteille, Échantillon 5 cl

Trois Rivières est une distillerie martiniquaise dont l’histoire commence en 1660 avec l’achat d’un immense domaine dans le sud de la Martinique par Nicolas Fouquet. Changeant plusieurs fois de propriétaire, le domaine accueille à la fin des années 1700 trois unités de production sucrière. En 1785, Trois Rivières ajoute aux activités sucrières la confection de rhum.
 
En 1905, Amédée Aubery achète le domaine Trois Rivières et le modernise. Les années 50 voient un autre changement de propriétaire avec l’arrivée des Marraud, également exploitants de la marque Duquesne. La marque Trois Rivières se développe pour conquérir de nouveaux marchés. Dans les années 90, Trois Rivières est acquis par BBS, une société qui possède également le rhum La Mauny.
 
Le site de production et ses colonnes à distiller ont depuis quitté Sainte-Luce pour être déplacés à Rivière-Pilote.

Il est intéressant de noter qu'un incendie en 1999 a réduit en fumée une très grande partie du rhum qui était alors en train de vieillir dans les chais de la distillerie. Ceci explique la rareté des millésime qui précèdent cette année-là.

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