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Se parant du nom du plus grand révolutionnaire de l’histoire des Philippines, Don Papa est aujourd’hui une distillerie réputée dans le monde entier. Située au pied des pentes du mont Kanlaon, Don Papa propose des rhums premium qui puisent leur caractère dans le terroir des îles de Negros Occidental. Ces cuvées vieillissent toutes durant de longues années dans des fûts de chêne.
 
Alors qu’il fût contremaître d’une plantation de sucre, Dionisio Magbuelas, surnommée Papa Isio, a mené de nombreuses batailles lors de la Révolution philippine qui s’est déroulée au XIXe siècle. Le leadership de Don Papa a joué un rôle majeur dans la libération de Negros du joug espagnol.
 
S’inspirant du caractère valeureux et rebelle du héros des Philippines, les rhums Don Papa invitent les amateurs à révolutionner leur expérience de dégustation. Ils sont produits en l’honneur de l’ancien coupeur de canne devenu héros et trop souvent oublié.