AH Riise XO Reserve Thin Blue Line est un rhum vieux distillé dans les Îles Vierges des États-Unis. Il est embouteillé par la marque AH Riise, créée par un pharmacien danois à la fin du XIXème siècle. Thin Blue Line (fine ligne bleue) est le nom d’une association caritative. Une partie des bénéfices de cette cuvée lui est reversée. Cette association vient en aide aux policiers danois et à leurs familles, lorsque l’un d’entre eux est blessé ou même perd la vie dans l’exercice de ses fonctions.
Il s’agit d’un assemblage dont les rhums ont passé entre 7 et 21 ans en fût.
La note de dégustation de Nico
Au nez, la gourmandise typique de A.H. Riise faite d’écorce d’orange et de vanille est ici saupoudrée d’une généreuse pincée d’épices douces, qui nous amène même un léger côté boisé et végétal.
L’aération nous ramène à un profil bien rond et sucré, avec toutefois une sorte de note sombre qui luit au creux du rhum. On devinerait presque une touche salée, qui nous inviterait alors sur un caramel au beurre et à la fleur de sel.
La bouche est ronde et gourmande, avec des fruits bien sucrés comme la fraise, la banane et bien entendu l’orange. Les épices de Noël apportent un petit côté poudré, largement équilibré par la rondeur qui règne en milieu de bouche. Le léger côté boisé s’exprime ici sous la forme d’un caramel gourmand.
La finale est très douce, à la manière d’un pain d’épices aux écorces d’oranges et au miel.
« Beaucoup de douceur, de fruits et d’épices douces, avec un très léger côté boisé et caramélisé… »
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