Longueteau vieux 3 ans est un rhum agricole de Guadeloupe, issu de la Classic Collection de la distillerie familiale Longueteau. Cette maison est aussi bien agricultrice que distillatrice, car elle cultive et récolte sa propre canne. Cette maîtrise du calendrier est essentielle, car les cannes sont coupées au moment optimal de leur maturité. C’est l’une des raisons de l’excellence unanimement reconnue des rhums blancs Longueteau.
La famille œuvre également au chai, et nous propose cet assemblage de rhums de 3 ans d’âge. Le vieillissement a été effectué dans des barriques de chêne français ayant auparavant contenu du cognac ou du brandy. Il se déguste sec, on the rocks, ou même en ti’vieux (avec très peu de sucre ou un peu de miel).
Une version embouteillée à 45° est disponible sur la fiche du Longueteau Vieux 3 ans 45°.
La note de dégustation de Nico
Au nez, on découvre un joli rhum agricole bien équilibré et déjà doté d’une belle complexité. Après quelques parfums un peu vineux qui rappellent le cognac, on découvre un boisé gourmand, tendre et caramélisé. La canne est tout aussi gourmande. Mature et confite, elle se confond avec les fibres moelleuses du chêne.
L’aération permet d’exhaler des notes plus fraîches, plus vives, avec un végétal fringuant. Des épices douces virevoltent dans l’air, puis se posent sur notre canne miellée.
La bouche est douce, et tout de suite conquise par un boisé au grain fin. Notre jus de canne est désormais plus que mature, il semble même cuit et commence à arborer de délicates notes de sucre de canne. Le rhum est très fluide en milieu de bouche, et glisse sans effort sur le palais.
La finale commence avec une passe de poivre blanc, et se poursuit sur une note assez légère de vanille. Une petite touche de litchi nous accompagne un bon moment dans la longueur.
« Un rhum vieux velouté et miellé, une interprétation toute en douceur du style agricole… »
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