Mezan Belize 2008 46°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

46

Âge

++

Millésime

2008

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Profil

Bois, Complexe, Fruits, Torréfaction

59.90  Bouteille :

En stock

7.18  Échantillon 5 cl :

En stock

Mezan Panama 2008 est un rhum traditionnel de mélasse distillé en triple colonnes et vieilli 10 ans en anciens fûts de bourbon (4 ans sur place donc avec une part des anges élevée et 6 ans en Europe).

Après une lente réduction à 46°, le rhum est mis en bouteille, comme tous les rhums de l’embouteilleur Mezan, sans ajout de colorant ni de sucre et sans filtration à froid.

La note de dégustation de Nico

Le nez joue d’abord au chat et à la souris avec nos sens. Il se ballade entre le solvant qui découvre de brefs indices de bois blanc et un boisé humide un peu étouffé. Un petit temps d’aération est nécessaire afin que le profil aromatique se mette en place. Le bois apparaît alors plus franchement, mais sous une forme sombre et relativement sévère. On n’est cependant pas désagréablement surpris car la concentration est au rendez-vous et s’accompagne d’une huile de fruits à coque qui va bientôt ouvrir le tout sur quelque chose de bien plus chaleureux.

Avec un peu d’air et de temps, le rhum se révèle être plutôt rond et sucré, avec un bois concentré façon sauce soja. Le côté huileux des fruits à coque participe à cette sensation d’épaisseur, puis le solvant revient et dévoile pour de bon un joli boisé élégant et profond. La cannelle et le cacao sont soulignés par des notes florales capiteuses.

L’entrée en bouche est pleine, ample et ouverte sur les fruits. Le milieu de bouche se recentre sur un boisé assez typique du style anglais et des fûts de bourbon (toffee, vanille, coco, tabac), avec un caractère assez sombre qui lui donne un supplément de classe. On peut ensuite savourer tranquillement des notes de caramel, de torréfaction et de mélasse.

La finale poursuit sur les notes de caramélisation, et le rhum se concentre en une confiture de prune et de banane agrémentée de vanille et d’amande douce.

 

« La concentration de ce rhum exige une petite aération. Votre patience sera récompensée par un boisé élégant et une finale très gourmande… »

Mezan

Mezan est une marque de rhum qui s'est spécialisée dans la recherche et la commercialisation de millésimes issus de distilleries des Caraïbes qui proposent des arômes authentiques et caractéristiques de chaque région d’implantation.
Mezan se veut être le promoteur du « untouched rum » : littéralement, le rhum préservé. Par exemple, tous les rhums sont conditionnés sans ajout de sucre ni de colorant.

Le maître de chai de la marque, qui voyage sans cesse à la recherche de véritables trésors, approche des distilleries historiques. Il puise également ses rhums dans l’héritage de certaines d'entre elles qui n’existent plus aujourd’hui (Caroni par exemple).
En dehors du Mezan XO Jamaica, chaque bouteille de la gamme est issue d’une seule distillerie, obtenue à partir d’une seule année de récolte, c’est-à-dire un millésime.

Lorsqu’un rhum est jugé suffisamment mature, on procède à son conditionnement. Une légère filtration est alors effectuée.

L’objectif du maître rhumier est de valoriser le savoir-faire unique de ces producteurs.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Mezan Belize 2008 46°”

Laissez un avis visiteur

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Si vous aimez, nous vous recommandons :