ATTENTION : si vous souhaitez un batch particulier il faut nous le préciser avant de passer la commande afin qu’on regarde ce dont nous disposons en stock.
Mhoba Select Reserve French Cask est un rhum pur jus de canne sud-africain distillé en alambic pot still.
Pour le vieillissement, ce sont des fûts de chêne français ayant auparavant hébergé du vin rouge sud africain qui ont été utilisés. Ces fûts ont été brûlé de nouveau avant d’accueillir ce rhum pendant 1 an.
La note de dégustation de Nico
Au nez, l’eau-de-vie de canne des débuts est justement bien vivante. La puissance du distillat, toujours teinté de solvant, est réjouissante et vibrante. La canne est pour l’instant dominée, inhibée par cette fougue presque jamaïcaine, il faudra laisser le rhum s’aérer un peu.
Le temps fait bien les choses, et le profil commence à évoluer vers un registre plus vert. On imagine un sous-bois exotique, avec des arbres qui suintent de résine. Puis on aperçoit un feu de bois éteint au milieu de tout ça, avec des cendres encore tièdes. Le vent souffle et fait tomber de lourds fruits tropicaux qui éclatent sous le poids de leur sucre. Au loin, on distingue enfin le champ de canne.
En bouche, après un voile de solvant, la canne déploie immédiatement tout son pouvoir de séduction. Malgré le degré élevé, elle caresse le palais de sa tendreté si gourmande. L’intensité est bouleversante, la concentration aussi, l’eau-de-vie de canne s’empare de tous nos sens. Elle est à la fois doucement végétale, confite, richement fruitée, moelleuse, suavement épicée.
La finale laisse place à un petit boisé un peu sec, et à des notes de doucelettes (confiserie créole au lait de coco, lait concentré et sucre de canne).
« Un rhum unique, avec la folie exubérante des high esters et toute les saveurs du jus de canne à sucre… »
Gaël David
Magnifique du nez jusqu’à la fin de bouche