Rhum Transat Blanc 45,10° – coffret cassis / pain d’épice

Rhum Transat Blanc, comme ses homologues XO et Millésime 2000, a été conçu par Benoît Charbonnaud, vigneron passionné par la voile et amateur de rhum. La rencontre de ces trois caractéristiques a donné les Rhums Transat.

Il s’agit d’un rhum pur jus de canne qui vient d’une distillerie située au Nord-Est de la Martinique…
Rhum Transat Blanc a voyagé 5 semaines dans les cales d’un navire depuis la Martinique jusqu’en Métropole. Il a ensuite été mis en bouteille en Bourgogne.

Les 2 sucres qui accompagnent ce rhum blanc vous permettront de faire des ti punch originaux et délicieux.
Le sucre de canne au pain d’épices Mulot Petitjean, élaboré par l’un des plus anciens fabricants de pain d’épices de Bourgogne, apportera au rhum des arômes délicatement épicés. Le sucre au cassis noir de Bourgogne, quant à lui, apportera une touche “bourguignonne” à votre ti punch.
Vous pouvez aussi utiliser ces sucres pour napper des desserts : ils peuvent par exemple servir à l’élaboration d’une crème brûlée.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est translucide.

Au nez, c’est avant tout le jus de canne qui ressort. Vient ensuite un mélange de banane, de poire et de fleur. L’alcool reste assez discret et l’ensemble, bien que sec, n’est pas exempt d’une note gourmande ainsi que d’une légère fraîcheur.

En bouche également l’alcool est bien dosé. L’attaque est douce un très court instant, puis la bouche devient sèche et là aussi sur la canne qui règne sans partage.

La finale est plutôt longue et sèche, dominée par la canne et un léger citron vert.