Pour créer “origine”, A’bunadh en gaélique, Aberlour s’est orienté vers un mode de production inspiré des méthodes traditionnelles. Par exemple, le whisky est embouteillé à la force du fût, sans réduction, et la filtration du wort est légère pour garder son caractère intègre.
Depuis sa création en 1998, ce sherry cask reconnu a conservé l’ADN qui a fait son succès comme la maturation en fût de sherry oloroso (premier remplissage) et un assemblage de whiskys de 5 à 25 ans d’âge.
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