Angostura Bitters est à l’origine un remède contre les fièvres tropicales composé de plantes et d’épices exotiques et mis au point par le Dr Siegert, un médecin allemand engagé auprès de Simon Bolivar qui combattait alors pour l’indépendance du Venezuela.
Les descendants du médecin en feront un ingrédient incontournable pour la réalisation de cocktails : Angostura, avant d’être connu pour ses rhums, est aujourd’hui avant tout connu au niveau mondial pour ses bitters.
Le nom Angostura provient de la ville dans laquelle a été réalisée cette préparation pour la première fois en 1824.
Angostura Bitters Orange est un “amer” réalisé à partir de zestes d’orange, d’essences d’agrumes et d’huiles d’écorces d’oranges.
Conseils d’utilisation
Angostura Bitters Orange peut être ajouté à du gin, du whisky, de la vodka, ou encore à du rhum. C’est un ingrédient qui entre dans la préparation de nombreux cocktails. Le Martini est probablement le plus connu d’entre eux (50% Vermouth blanc + 50% gin + quelques traits d’Angostura Bitters Orange)
Il peut également accompagner des salades de fruits, des jus de fruits, des sorbets ou de la crème glacée..
Retrouvez Angostura Bitters Orange dans notre recette du French 75.
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