Bercloux Rhum de mélasse est distillé par l’établissement du même nom, situé en Charente-Maritime. Pas de canne à sucre dans cette région bien évidemment : la matière première utilisée est une mélasse importée de Jamaïque, du Mexique et de la Réunion.
Cette distillerie produit surtout du whisky, et son fondateur Philippe Laclie a réalisé ce rhum 4 ans d’âge en série très limitée : 302 exemplaires seulement !
La note de dégustation de Nico
Le nez offre une douceur végétale et un peu céréalière, tout à fait inattendue et vraiment plaisante. Voici un profil original, qui lorgne assez vite en direction du nougat aux amandes, avec une fine couche de caramel. On perçoit également la rondeur et le moelleux d’un maïs doux légèrement saupoudré d’épices.
L’aération permet d’évoluer sur davantage de gourmandise. Non pas que le rhum en ait manqué jusqu’ici, mais les notes de pain brioché et de levure rehaussent encore la barre. L’amande contrôle toujours le terrain, et forme parfois des arômes surprenants de mastic.
La bouche conserve ce fort penchant pour l’amande sous toutes ses formes. Cette caractéristique rend le rhum vraiment unique et charmeur. Rapidement, l’on entrevoit un aspect qui était resté très discret au nez : un profil de rhum lourd. En effet, les fruits très mûrs prennent le contrôle du palais en l’enveloppant de belle manière. Ils sont suivis de notes collantes et résineuses, de romarin et de mélasse réglissée.
La finale propose une légère amertume végétale, mais aussi de la fraîcheur avec de l’anis et de la réglisse.
« Un rhum tout à fait réjouissant, car proposant une personnalité unique, variée, facile et gourmande… »
David Fontinoy
A chaque commande que l'on fait chez Rhum Attitude, on reçoit un exemplaire d'un des nombreux Rhum existant dans le monde et ce Rhum m'as agréablement surpris pour son goût et son odeur mais impossible à décrire , il faut vraiment le goûter !