Compagnie des Indes Indonésie distillerie secrète est un rhum traditionnel issu du plus grand archipel du monde (plus de 5000 îles).
Alors que la production d’alcool de canne à sucre est majoritairement réservée à l’arak, un spiritueux anisé, certaines distilleries indonésiennes se consacrent à la production de rhum.
En provenance d’une distillerie qui n’a pas été communiquée par la marque, ce single cask très typé dévoile des caractères d’un spiritueux asiatique.
La distillation d’Indonésie distillerie secrète a eu lieu à la fin de l’année 2004. Jusqu’en 2008, il a vieilli dans les chais indonésiens avant d’être importé en France. Il a été embouteillé brut de fût en mars 2015 à un peu plus de 250 exemplaires.
Note de dégustation
Indonésie distillerie secrète est de couleur jaune.
Au nez, le rhum exalte des notes de fruits et d’eucalyptus appuyées par des arômes mentholés ainsi qu’une pointe de cire.
En bouche, le rhum est puissant et intensément aromatisé avec des épices (girofle, safran, curry) et des fruits.
La finale est gourmande en conclusion d’une dégustation originale.
Avis
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