Foursquare Barbade Port cask finish 9 ans est un blend de rhums distillés chez Foursquare en colonne et en pot still. L’ensemble est d’abord mis à vieillir dans les chais de la distillerie pour une durée de 3 ans en fûts de chêne américain ayant auparavant contenu du bourbon (comme cela se fait classiquement pour les rhums) puis pendant 6 autres années en fûts de 220 litres dans des tonneaux ayant cette fois-ci contenu du porto.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est entre or et bronze.
Au nez, c’est doux et rond, sur un boisé souple et des arômes de coco et de vanille bien marqués. Les fruits sont là aussi, qui, d’abord discrets, deviennent plus présents après quelques minutes d’aération. On identifie aussi l’orange, la mangue et la pomme. Ce nez est vraiment très agréable et gourmand.
En bouche c’est doux et gourmand mais sec, pas une once de sucre. Les arômes pâtissiers envahissent la bouche alors que le rhum vous enrobe le palais. Les tanins apparaissent mais sont bien fondus. Le fût a vraiment des accents de pâte à gâteau. Pour finir une touche torréfiée (chocolat) complète ce profil.
La finale est persistante et dominée par ce boisé si agréable qui reste un long moment en bouche. La vanille l’accompagne.
“Un rhum de la Barbade sans aucun ajout – et qui n’en a certainement pas besoin – au rapport qualité/prix impressionnant.”
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