HSE 2009 finition fût de Porto s’inscrit dans la tradition de l’Habitation Saint Etienne du “finish”.
Il s’agit d’abord d’un millésime (2009), vieilli pendant 5 ans dans des fûts de chêne du Kentucky et du Missouri. Son destin se sépare ensuite de celui des autres fûts HSE lorsque le rhum est mis à vieillir pendant une année supplémentaire dans des fûts de 225 et 500 litres ayant auparavant contenu du Porto. C’est à ce moment qu’il acquiert des notes empruntées au monde du Porto.
La note de dégustation de Laurent
Au nez, c’est fin et gourmand, avec des arômes légers de fruits rouges et de vanille, ainsi que de la date et une note d’orange. On a également un boisé frais et vert que j’associe globalement aux rhums vieux de chez HSE.
En bouche, HSE 2009 finition Porto est gourmand et sec en même temps, avec une note très discrète de poudre à canon.
La finale est longue, boisée.
“L’ensemble est très fin. On a ici une excellente finition de chez HSE”
Christophe Klubert
Nez assez fruité
Bouche porto, fruits rouges et boisé
Louison
C'est sans doute la meilleure finition de chez HSE (selon moi). Le rhum HSE typé boisé, se transforme en un rhum suave, gourmand. On retrouve très bien les saveurs du porto, fruit rouge. Un véritable coup de coeur, il accompagne merveilleusement bien un bon cigare