Comme les autres rhums vieux de la maison Karukera, Karukera 2000 single cask Sauternes finish a d’abord été vieilli en fût de bourbon. Après 13 années de vieillissement, il a ensuite été affiné pendant une période de 6 mois dans des fûts ayant contenu un premier cru de Sauternes.
Cette finition marque ce rhum et lui donne un caractère particulier en apportant des arômes de fruits exotiques ou confits grâce aux cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, sans pour autant éclipser les qualités originelles de ce très vieux rhum.
Il s’agit d’une édition limitée à 294 bouteilles. Chacune des bouteilles est numérotée.
Note de dégustation
Le nez est puissant et riche, on peut distinguer des arômes de miel, de fruits exotiques et d’épices.
En bouche, Karukera 2000 est doux avec des arômes marqués de fruits secs et confits. Dans un second temps on peut ressentir des arômes de caramel et de fleurs.
La finale est longue et gourmande et on passe doucement des arômes fruités à des arômes chocolatés.
Avis
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