Bouteille d’exception produite en édition limitée, cette Cuvée spéciale de la Flibuste de la distillerie La Favorite est un millésime de 1993 (l’année est indiquée sur le bouchon). Ce rhum hors d’âge qui titre à 40° est issu d’un assemblage de rhums vieux scrupuleusement sélectionnés élevés en fût de chêne durant 25 ans dans le respect des traditions martiniquaises.
Le long vieillissement octroie à la cuvée un bouquet aromatique hors du commun, et l’utilisation antérieure des fûts pour le cognac lui procure des tanins délicats.
La Cuvée spéciale de la Flibuste est conditionnée dans une très belle bouteille assemblée par le maître chai de la distillerie. Sa couleur noire préserve par ailleurs le rhum de toute agression lumineuse extérieure.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est très sombre, couleur cuir et aux reflets verts.
Au nez, nous avons un profil gras et concentré. Pas mal de choses se passent et les arômes sont assez marqués : réglisse, cacao, poivre, fruits confits, agrumes, épices douces, bois précieux et une pointe mentholée. Voilà un nez gourmand, chargé et complexe, qui invite définitivement à la suite de la dégustation.
En bouche, on retrouve un profil très concentré mais on y trouve bien plus le profil « rhum à base de pur jus de canne » que sur le nez. Le poivre et la réglisse prennent les devants tandis qu’une très légère douceur et une grande fraîcheur marquent le palais.
La finale est longue et reste expressive un bon moment. Son intensité gustative ne décroit que lentement. La réglisse, toujours très présente, domine aux côtés de notes boisées. Les épices, dont le poivre, ne sont pas très loin.
PASCAL SPITZ
Je connaissais cette marque de rhum à travers d'autres millésimes. Celui-ci comme les autres ne déçoit pas.
Jean paul
Bon même si cher
Daniele
Great stuff