Maja 8 Ans Finition La Nerthe est un rhum de tradition espagnole. Ce rhum au caractère doux élaboré à partir de mélasse de canne à sucre, a vieilli durant 8 années en fûts de bourbon. Il a ensuite passé 6 mois dans des fûts de Chateauneuf-du-Pape du domaine La Nerthe.
Le rhum Maja est un rhum du Salvador, de la région côtière de Sonsonate. Il a été élaboré en collaboration avec le grand Don Pancho Fernandez.
La note de dégustation de Nico
Le nez est d’abord tourné vers un boisé bien toasté, un fût brûlé qui exhale des notes de torréfaction, de café. Passée la pellicule de charbon, on découvre un bois blanc plutôt tendre, qui offre des notes de fruits à coque grillés.
L’aération revient passer un coup de flamme sur le tonneau, et la torréfaction reprend ses droits. Les noix, noisettes et châtaignes sont bien grillées et transpirent un peu de vanille.
En bouche, on trouve un rhum très gourmand et plutôt savoureux, qui laisse toute la place à un chêne blanc et généreux. Sa fibre moelleuse déverse de la vanille, de la noix de coco, du cacao, du tabac, le tout avec une rondeur certaine.
La finale revient aux notes torréfiées, mais toujours avec cette suavité sucrée.
« Le nez très torréfié de ce rhum ne nous prépare pas à une telle douceur gourmande en bouche… »
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