Ce rhum de chez Trois Rivières a vieilli plus de cinq ans en fûts de chêne français.
La bouteille est ici accompagnée des ingrédients permettant de préparer un “old fashioned” (2 mini bitter de chez Angostura, du sirop de canne à sucre et un zesteur d’agrume).
Voici la recette :
– déposez d’abord quelques glaçons au fond du verre
– verser 3 cuillères à café de sirop de canne, puis la même quantité de rhum Trois Rivières VSOP
– ajouter 3 gouttes de bitter Angostura, ainsi qu’un zest d’orange
– mélangez, dégustez !
La note de dégustation de Laurent
La robe jaune paille du vieux rhum Trois Rivières VSOP Réserve Spéciale est agrémentée d’un reflet doré.
Au nez, rien d’agressif. L’association des épices douces (et même de pain d’épices), de fruits secs (amande et noix) et de jus de canne nous promettent une certaine gourmandise en bouche.
Le palais du rhum VSOP Réserve Spéciale est doux, sans être sucré, et confirme la rondeur du nez. Les arômes qui s’expriment tendent vers les fruits secs, le miel et les épices.
La finale est longue pour un VSOP. C’est ici, une fois de plus, les épices et le miel qui ressortent mais qui laissent apparaître un boisé marqué sans être trop présent.
“Ce qui est très intéressant avec ce rhum c’est sa dualité : un agricole pure souche – ses arômes ne trompent pas – sans être trop sec, qui offre une passerelle de choix vers ce monde du pur jus de canne !”
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