Cette édition de Caol Ila met à l’honneur le savoir-faire d’Elixir Distillers, embouteilleur indépendant britannique reconnu pour ses sélections de Single Malts écossais. Distillé en 2013 sur l’île d’Islay, ce single malt a bénéficié d’une maturation de plus de 12 ans avant d’être sélectionné dans le cadre de la collection The Single Malts of Scotland – Small Batch.
Sa particularité réside dans son élevage en 4 fûts ayant préalablement contenu du rhum. Ce choix de maturation apporte une dimension originale à ce single malt d’Islay et illustre la recherche d’expressions singulières menée par Elixir Distillers autour des distilleries écossaises.
La sélection a été réalisée par Oliver Chilton, maître assembleur d’Elixir Distillers.
