Élaboré par Fenjiu, ce baijiu incarne l’excellence du style « qing xiang », reconnu pour son élégance et sa finesse aromatique. La distillerie perpétue une méthode ancestrale, à base de sorgho biologique et d’eau puisée à la source de Gouzhuang, à 840 mètres sous la forêt voisine.
Fenjiu 10 est vieilli pendant 10 ans en jarres de céramique selon un procédé traditionnel de double fermentation et double distillation, avec ajout de balles de céréales au grain fermenté. Ce long élevage donne naissance à un spiritueux savoureux et complexe.
Titrant à 53% et présenté en bouteille de 50cl, Fenjiu 10 se déguste traditionnellement pur, mais s’invite également dans la composition des cocktails contemporains.
