HSE Réserve Spéciale VSOP est un très vieux rhum agricole de l’Habitation Saint-Étienne qui a profité d’un vieillissement de quatre ans dans des fûts de chêne de bourbon. Apprécié pour son caractère épicé, il rend hommage aux saveurs créoles et au terroir martiniquais.
Ce vieux rhum a remporté trois médailles au Concours Général Agricole de Paris, dont deux en or.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est d’un ambre profond.
Au nez, c’est chaud et riche. Ces sont les épices douces et les fruits confits qui mènent la danse. Le boisé est également bien présent tandis que la vanille reste au second-plan.
Le rhum enrobe bien la bouche de façon très expressive. On retrouve les arômes du nez. L’ensemble est bien équilibré, que ce soit en alcool ou sur le côté sec/gourmand.
La finale est longue. Cette impression gourmande perdure tandis que le bois constitue la colonne vertébrale de cette finale.
Stéphane Ti'verre
Au nez 👃🏻 : on est tout de suite sur des fruits confits qui s'émanent généreusement du verre, c'est chaleureux et relativement vif au nez tout de même. Des fruits tels que la pêche et l'abricot sur un beau coulis de caramel, c'est très gourmand. Le boisé se fait plus présent avec l'aération du verre, un joli bois de chêne bien imbibé de fruits, et je note une certaine sucrosité avant que des petites notes de café et d'épices douces ne se dévoilent à leur tour
En bouche 👅 : c'est très doux, avec une amertume à l'attaque suivie d'un très beau boisé torréfié qui se développe tout en rondeur dans la bouche avec quelques épices. Ça picote et chauffe gentiment. Ce bois plutôt humide bascule sur du caramel bien cuit et du chocolat noir lors des gorgées suivantes, c'est un produit qui parait très mature
La finale est intéressante mais je m’attendais à ce qu’elle soit plus longue que cela. Elle perdure sur ce joli boisé qui prend presque toute la place, devant des notes légères de girofle qui restent en arrière plan 👌
Ce HSE VSOP mérite vraiment le détour, il se bois très facilement, c’est savoureux 🤤 Est-ce que c’est un rhum exceptionnel dans sa catégorie ? Ça c’est votre palais qui le dira 😉