Patridom XO Tawny Port Cask Finish est élaborée en République Dominicaine par la distillerie Alcoholes Finos Dominicanos (AFD) pour la maison danoise 1423 World Class Spirits.
Cette cuvée est basée sur le Patridom XO, un rhum élaboré à partir d’un assemblage de pur jus de canne et de mélasse. Le rhum est distillé en colonne puis bénéficie d’un vieillissement entièrement réalisé sous climat tropical, en République dominicaine, dans des fûts de chêne américain et français.
Le vieillissement du Patridom XO s’étend sur une période de 12 à 15 ans. Pour cette édition limitée, le rhum poursuit ensuite son parcours d’élevage avec une seconde maturation continentale dans des fûts ex-Porto Tawny.
Après cette étape supplémentaire de maturation, le Patridom XO Tawny Port Cask Finish est embouteillé en juillet 2023 à 45 % vol. La production est limitée à 1 961 bouteilles, dans un format de 70 cl.
