This recipe for Trio de fraises belge & vanille noire de Madagascar arranged rum is made in Belgium by So'Rhumantic.
It is a limited edition produced in summer 2022.
This rhum arrangé is a blend of white agricultural rum from Guadeloupe and organic cane sugar syrup. Here, they are combined with a trio of Belgian strawberries and Madagascar black vanilla.
The Joly, Salsa and Rubis strawberry varieties have been selected and grown organically. They provide the sweetness and light acidity typical of this fruit.
Black vanilla, meanwhile, is the top-of-the-range bourbon vanilla from Madagascar. It benefits from a longer maturing period and a higher vanillin content, resulting in deeper, more developed aromas.
A recipe to try before it runs out.
Nico's tasting notes
Le nez est une explosion de fraises qui nous offre aussi bien de la fraîcheur que du jus sucré. Le fruit est ici capté avec énormément de justesse. Le rhum lui confère une présence et une gourmandise saisissantes, notamment grâce à une pointe végétale et légèrement citronnée.
La bouche est très fraîche et légère, ce rhum arrangé surprend d’emblée par sa texture fluide, agréablement allégée de tout excès de sucre. Cela permet de profiter de nos jolies fraises qui se montrent ici très délicates, avec un caractère presque floral.
« Un joli bouquet de fraises bien fraîches et juteuses… »
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