Wild Tiger Spiced Rum est un rhum indien traditionnel de mélasse vieilli en ex-fûts de bourbon. De nombreux ingrédients ont infusé dans ce rhum avant la mise en bouteille : cardamome (qui domine à la dégustation), muscade, cannelle, réglisse, poivre noir, gingembre, écorce de Cassia, zeste d’orange, miel et un extrait de thé. Le tout est garanti sans additif artificiel.
L’assemblage et l’embouteillage sont effectués dans le Kerala, au bord du Bharathapuzha (au sud du Gange).
La note de dégustation de Nico
Le nez est plutôt frais et fruité, avec quelques notes éthérées qui s’échappent dans les premiers instants. Les épices sont acidulées et facétieuses, on se dirige vers un spiced “bonbon”. La cardamone est aussi fraîche que parfumée, c’est elle qui mène le bal des couleurs, partageant parfois son règne avec la cannelle et la muscade.
En bouche, le rhum est fluide et très épicé, sans brûlure mais avec la sensation presque boisée et végétale des épices sur la langue. On va jusqu’à ressentir le côté poudreux des épices moulues, qui assèchent la langue avec le concours de l’alcool qui ressort bien en finale.
“Un spiced rum à allonger généreusement en cocktail, car on peut dire qu’il apporte son lot d’épices…”
