Divergence N°1 est le premier rhum de cette collection de rhum blanc créée par la Famille Ricci. L’objectif est de proposer des mariages de deux rhums qui s’opposent d’un point de vue technique mais aussi gustatif.
Cette première réalisation est composée de 25% de rhum distillé en pot still en Jamaïque au sein de la maison Hampden Estate. Ce rhum blanc porte le mark <>H (Diamond H), ce qui signifie que son taux d’esters se situe entre 900 et 1000 gr/hlap. Les 75% restant de ce blend sont issus d’un distillat de pur jus de canne à sucre : du grogue du Cape Vert distillé dans un alambic artisanal.
L’assemblage a reposé en cuve inox, puis en amphore, avant d’être proposé à 55°.
les moyens de distillation sont représentés sur l’étiquette.
