Le Fenjiu Blue Flower Special Edition 53° représente l’une des expressions les plus prestigieuses de la maison Fenjiu et du style « arôme léger » (Qingxiang). Élaboré à Xing Hua Cun, dans la province du Shanxi, berceau historique de Fenjiu, ce baijiu témoigne d’un savoir-faire chinois transmis depuis des siècles.
Sa production repose sur un procédé particulièrement exigeant. Cette cuvée est élaborée à partir d’eaux-de-vie âgées de plus de 10 ans, auxquelles sont associées de précieuses eaux-de-vie vieillies pendant plus de 30 ans, sélectionnées puis assemblées selon un savoir-faire de maître. Son élaboration s’appuie également sur un procédé traditionnel, associant une fermentation prolongée à un calendrier de production saisonnier. La fermentation est réalisée dans les deux plus anciens ateliers de la distillerie et selon un cycle deux fois plus long que celui d’un Fenjiu classique.
Le Blue Flower Special Edition s’inscrit dans la collection haut de gamme de Fenjiu. Son flacon en porcelaine, inspiré de l’esthétique traditionnelle du « bleu et blanc » chinois, associe savoir-faire artisanal et identité culturelle, faisant de cette édition une bouteille aussi remarquable par son écrin que par son élaboration.
