Direction l’Afrique du Sud avec cette cuvée singulière issue de la distillerie Mhoba, située dans la région du Mpumalanga. Sélectionné par la maison Landier & Vingtier pour la collection Les Fontaines du Chai27, ce rhum blanc met à l’honneur le savoir-faire artisanal de Robert Greaves, fondateur de la distillerie.
Élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement récoltée, ce rhum bénéficie d’une production intégrée, du travail de la canne jusqu’à la distillation (single estate). La fermentation, particulièrement longue avec ses 21 jours, fait notamment appel au dunder, une technique traditionnelle qui contribue au développement des composés aromatiques.
La cuvée GHE 1.5, pour Greaves’ High Ester, se distingue par un procédé de fabrication spécifique : une redistillation destinée à concentrer davantage les esters et à pousser plus loin le travail réalisé par la distillerie sur les rhums High Ester.
Distillé exclusivement en alambic Pot Still, puis laissé au repos en cuve avant son embouteillage, ce rhum blanc est proposé à un degré élevé de 67,9 % vol.
