Véritable terre de tradition rhumière, Marie-Galante occupe une place à part dans l’univers du rhum agricole guadeloupéen. C’est de cette île des Antilles que provient cette sélection proposée par Landier & Vingtier pour la collection Les Fontaines du Chai27. Élaborée exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre frais, elle rend hommage à un savoir-faire historique et à une production profondément ancrée dans son terroir.
Fidèle aux méthodes de production traditionnelles de Marie-Galante, ce rhum est issu d’une fermentation courte, suivie d’une distillation en colonne créole.
Après sa distillation, une légère réduction précède une période de repos d’un an en cuve. Cette étape permet au rhum de s’harmoniser progressivement avant son embouteillage, sans aucun passage sous bois.
Son degré de 69 % vol. constitue l’une des particularités de cette sélection. Positionné entre les rhums bruts de colonne et les versions blanches traditionnellement réduites, il offre une alternative intéressante aux amateurs de rhums agricoles de caractère.
