Originaire de République dominicaine, Oliver’s Maximo XO Solera est un rhum élaboré par Oliver & Oliver, maison spécialisée dans la production et l’assemblage de rhums des Caraïbes. Issu de mélasse, il bénéficie d’un vieillissement en fûts de chêne selon la méthode Solera, un procédé traditionnel qui consiste à assembler des rhums de différents âges en assurant une expression harmonieuse et régulière.
Cet assemblage réunit des rhums ayant vieilli jusqu’à 15 ans en fûts de chêne. Son élaboration témoigne d’un travail minutieux autour du vieillissement et de l’assemblage, pour donner naissance à un rhum de caractère, à la présentation soignée.
Le nom Maximo fait référence à Máximo Gómez, figure historique des guerres d’indépendance cubaines, né en République dominicaine.
