Patridom Reserva Especial est une cuvée dominicaine élaborée par la distillerie Alcoholes Finos Dominicanos (AFD) et proposée par la maison 1423 World Class Spirits. Cette expression met en avant une approche traditionnelle du vieillissement tropical, avec un assemblage de rhums provenant de différentes périodes de maturation.
La production débute avec du jus de canne à sucre frais, issu de cannes cultivées en République dominicaine. Le distillat est ensuite élevé sous le climat tropical de l’île, dans des fûts de chêne américain et français. Les différents rhums entrant dans l’assemblage présentent des durées de maturation comprises entre 4 et 12 ans.
Après cette période de vieillissement, les différents composants sont assemblés afin de constituer le Reserva Especial. Du sucre de canne est ensuite ajouté à l’assemblage final. Cette étape particulière fait que la cuvée est commercialisée comme une boisson spiritueuse à base de rhum plutôt que comme un rhum au sens réglementaire.
Le Reserva Especial représente ainsi l’une des expressions accessibles de la gamme Patridom, avec un travail principalement axé sur l’élevage tropical et l’assemblage de rhums d’âges différents.
