Ce rhum provient d’une distillerie tenue secrète du Salvador, plus petit pays d’Amérique centrale, aujourd’hui reconnu comme un terroir de rhum à part entière. La distillerie est implantée dans la vallée de Cihuatán, un nom qui signifie « la belle endormie » en dialecte local, en référence à la silhouette de la montagne qui borde la vallée — une allusion que l’on retrouve directement sur l’étiquette de la bouteille.
Ce rhum multi-colonnes, élaboré à base de mélasse, a mûri 13 ans, dont 10 années sous climat tropical au Salvador, en fûts de chêne blanc américain, suivies de 3 années supplémentaires sous climat continental, en Angleterre, dans d’anciens fûts de Bourbon. Cette double maturation lui confère un équilibre remarquable, sans aucun ajout.
Embouteillé à 57,8% vol., ce Batch 1 est une édition strictement limitée, pensée pour les amateurs curieux de découvrir un terroir encore méconnu du grand public.
