Originaire du Lake District en Angleterre, The Lakes Distillery s’est distinguée par son approche créative de la maturation et son travail autour des fûts. La collection Whiskymaker’s Editions explore différentes associations de bois et de styles afin de proposer des expressions originales du single malt.
Volar, dont le nom signifie « voler » en espagnol, s’inspire des paysages montagneux de la Cordillère Cantabrique, dans le nord de l’Espagne. Ce Single Malt repose sur un assemblage de whiskies maturés dans différents fûts de vin et de sherry, notamment Oloroso et Pedro Ximénez, combinant chênes espagnols et américains.
