La distillerie Saint James est l’une des deux plus grandes de la Martinique.
Elle a été fondée en 1765 par le Père Edmond Lefébure. Son nom a été imaginé pour qu’on puisse facilement commercialiser son produit aux anglais. En effet à l’époque un décret de Louis XIV interdisait la vente de rhum des colonies françaises en métropole.
Elle se situe à Sainte Marie, au Nord-Est de l’île de la Martinique.
Olivier, de l’équipe Rhum Attitude
Cuves (gauche) et haut des très grands alambics à colonne (droite)
Les foudres de vieillissement
Le laboratoire. Ici on analyse la composition des rhums.
