Bielle signe avec cet embouteillage sa propre lecture parcellaire de la canne bleue, vingt-cinq ans après Clément qui a fait de cette variété la première canne à sucre au monde distillée seule pour donner un rhum agricole monovariétal.
Le rhum est issu exclusivement de cannes bleues cultivées sur un micro-terroir, la parcelle de Georges Damblade, au nord-est de l’île. Réputée pour sa richesse en sucre et sa tendreté à la coupe, la canne bleue est une variété prisée des rhums agricoles parcellaires.
Produit par la distillerie Bielle, à Marie-Galante, ce rhum respecte les méthodes traditionnelles de la maison : coupe manuelle de la canne, transport en charrette tirée par des bœufs (les cabrouets), broyage et fermentation réalisés sur place. Le rhum est ensuite distillé et embouteillé à 59°.
