Depuis 2018, la distillerie Chichibu, fondée par Ichiro Akuto en 2008, rend chaque année hommage à Paris à travers une édition exclusive : la Chichibu Paris Edition.
Pour cette cuvée 2025, la maison japonaise explore une nouvelle fois les liens entre Tokyo et Paris, deux capitales unies par leur énergie créative et leur identité urbaine unique.
Inspirée par les quartiers emblématiques — Montmartre et Asakusa, Le Marais et Harajuku, Les Champs-Élysées et Ginza — cette édition se décline en six étiquettes colorées au style pop et kawaii, évoquant des timbres-postes symbolisant le voyage et la correspondance entre les deux cultures.
Côté élaboration, Chichibu Paris Edition 2025 se distingue par un assemblage complexe et raffiné :
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4 fûts de chêne neuf français,
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1 fût de chêne espagnol ayant contenu du xérès,
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3 fûts de chêne français issus de vin rouge de Bordeaux,
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1 hogshead en chêne américain,
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6 bourbon barrels,
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ainsi que 2 bourbon barrels ayant renfermé un whisky très tourbé.
Les whiskies entrant dans cette composition affichent des âges compris entre 5 et 14 ans.
