Le nom No.3 fait directement référence à l’adresse historique de la maison Berry Bros. & Rudd, installée au 3 St James’s Street à Londres depuis le XVIIIe siècle. La création de ce gin est née de deux années de travail réunissant maîtres distillateurs, bartenders et spécialistes du gin, avec pour objectif de concevoir une expression pensée dès l’origine pour les grands classiques de la mixologie.
Distillé aux Pays-Bas, No.3 est élaboré dans un alambic traditionnel en cuivre datant de plus d’un siècle. Cette distillation artisanale s’appuie sur une sélection de six botaniques principales : le genièvre, la coriandre, la cardamome, la racine d’angélique, le pamplemousse et l’écorce d’orange espagnole. Le genièvre provient d’Italie, les oranges d’Espagne et la cardamome du Guatemala.
Depuis septembre 2025, cette version est élaborée exclusivement à partir de botaniques biologiques provenant de fournisseurs certifiés, et les opérations de distillation et d’embouteillage bénéficient elles aussi d’une certification biologique. La certification utilisée pour cette référence est la certification biologique néerlandaise SKAL Bio.
Cette expression s’inscrit également dans l’histoire récente de No.3 : depuis son lancement, le gin a reçu à quatre reprises la distinction de « World’s Best Gin » lors de l’International Spirits Challenge, en 2012, 2013, 2015 et 2019. En 2019, No.3 a également obtenu le titre de Supreme Champion Spirit lors de cette même compétition.
Pensé notamment pour la réalisation de cocktails classiques tels que le Gin & Tonic, le Martini ou encore le Negroni.
