Véritable hommage à la diversité des productions artisanales haïtiennes, le Vieux Communal est une création de La Maison & Velier qui réunit plusieurs expressions du clairin traditionnel au sein d’un même assemblage. Cette cuvée rassemble quatre rhums issus de trois producteurs emblématiques d’Haïti : Sajous, Le Rocher et Vaval.
La particularité de cette sélection réside notamment dans la diversité des matières premières utilisées. Alors que les distilleries Sajous et Vaval travaillent à partir de pur jus de canne à sucre, Le Rocher privilégie l’utilisation de sirop de canne. Ces différentes approches de production illustrent la richesse des traditions locales et les spécificités de chaque producteur.
L’assemblage repose sur quatre clairins millésimés 2017, 2019 et 2021, ayant bénéficié de vieillissements distincts en anciens fûts de rhum Mount Gay, de bourbon Buffalo Trace et de whiskey Jack Daniel’s. Une sélection de contenants variés qui témoigne du travail de maturation entrepris autour de ces eaux-de-vie traditionnelles.
Embouteillé à 48 % vol., le Vieux Communal est proposé en Small Batch limité à seulement 800 bouteilles. Son nom fait référence à l’identité collective de cette création, réunissant plusieurs producteurs et terroirs autour d’un patrimoine commun. La devise nationale haïtienne « L’Union fait la force » trouve ainsi un écho particulier dans cette cuvée.
