La distillerie jamaïcaine Hampden Estate poursuit l’exploration de son patrimoine aromatique avec cette édition HGML, issue du millésime 2024. Intégrée à la collection Les Anthologistes, cette cuvée met en avant l’un des marks historiques de la maison : HGML, pour Hampden George MacFarquhar Lawson.
Élaboré à partir de mélasse, ce rhum bénéficie d’un processus de fermentation de 15 jours, associant levures indigènes, dunder, vinaigre de canne et muck. Cette méthode traditionnelle permet de développer une concentration en esters comprise entre 1 000 et 1 100 g/hlap, caractéristique de ce mark. La distillation est réalisée selon les méthodes traditionnelles de la distillerie.
Après son élaboration, le rhum est placé en fût ex-cognac pour une maturation de 2 années sous le climat tropical jamaïcain. Ce choix de vieillissement constitue l’une des particularités de cette série, qui associe l’identité des grands marks de Hampden à une sélection de fûts issus de l’univers du cognac.
Embouteillée à 57 % vol., cette édition porte le nom de Jamaican Sister, en référence à un papillon endémique de la région de Trelawny. Son habillage illustré s’inscrit dans la démarche de la collection, qui célèbre à travers neuf single casks la biodiversité de cette région emblématique de la Jamaïque.
