Avec Kilchoman 10 ans 2016 Caroni Rum Cask, la distillerie d’Islay et La Maison du Whisky proposent une édition particulièrement singulière au sein de la collection Les Anthologistes. Ce single cask a été sélectionné exclusivement par La Maison du Whisky et met à l’honneur un mode de maturation encore peu courant chez Kilchoman : un vieillissement intégral en fût ayant précédemment contenu du rhum Caroni. Cette cuvée constitue ainsi une rencontre entre le savoir-faire de la jeune distillerie d’Islay et l’héritage de Caroni, ancienne distillerie emblématique de Trinidad.
Distillé en 2016 sur l’île d’Islay, en Écosse, ce whisky est un Single Malt Kilchoman élaboré à partir d’un malt fortement tourbé, affichant un taux de phénols de 50 ppm. Le fût numéro 16/182, rempli le 9 mars 2016, a été utilisé pour l’intégralité de la maturation du whisky. Il ne s’agit donc pas d’une simple finition : le spiritueux a passé ses 10 années de vieillissement dans ce même fût de rhum Caroni.
Après une décennie de maturation, le whisky a été embouteillé le 23 juin 2026 à 54,9 % vol. Cette mise en bouteilles a été réalisée brut de fût, c’est-à-dire à son degré naturel, sans réduction après maturation.
Ce Single Cask est limité à seulement 242 exemplaires, ce qui en fait une édition particulièrement confidentielle.
Cette cuvée s’inscrit dans la collection Les Anthologistes de La Maison du Whisky, une sélection qui met en avant des collaborations et des embouteillages exclusifs autour de maisons et de distilleries reconnues. Le choix d’un fût de Caroni pour une maturation complète constitue une particularité notable chez Kilchoman : les précédentes collaborations autour de fûts de rhum avaient principalement donné lieu à des finitions, tandis que cette édition fait partie des rares Kilchoman ayant bénéficié d’une maturation intégrale en fût de rhum.
Cette édition constitue une pièce de choix pour les amateurs de Kilchoman, de whiskies issus de fûts atypiques et d’embouteillages en quantité très limitée.
