Cette cuvée de rhum vieux Planteray provient des Îles Fidji. Il s’agit d’un rhum produit par Rum & Co of Fiji, l’unique distillerie de cet archipel. Elle se situe dans la ville de Lautoka.
Distillée à partir de mélasse en 2001 en alambic à repasse, cette expression affiche un taux d’esters de 189 g/hlap.
Cette expression a bénéficié d’un élevage en deux temps :
- une première maturation en fût de bourbon sous le climat tropical pendant 19 ans,
- puis un second élevage de 4 années dans un fût de cognac au cœur des chais de la Maison Ferrand.
Cette édition exclusive est une sélection du catalogue Foundations de 2024.
