Spirits of Christmas réunit vingt-quatre flacons en verre de 2 cl, soit 48 cl, et toutes sont réduites au même titre de 40 % vol. Ainsi, étant donné que le degré ne varie pas, on peut comparer les échantillons sur ce qui les distingue réellement : la matière première, l’alambic, la durée et le type de vieillissement… Les références viennent de six pays producteurs. On y trouve des maisons de premier plan comme Planteray et Rum Nation, aux côtés d’étiquettes moins distribuées en France. Le contenu de chaque case reste inconnu jusqu’à son ouverture.
La composition du coffret est l’œuvre d’A Clean Spirit, une société danoise basée à Odense. Elle oriente l’essentiel de son activité vers des spiritueux à faible impact environnemental. Deux marques de son catalogue occupent une place dans le calendrier : Terra Verde et Ron Sostenible. Ron Sostenible est distillé en République dominicaine, dans un site qui alimente ses chaudières avec la biomasse de la canne, capte le CO₂ dégagé pendant la fermentation et valorise ses vinasses en fertilisant agricole. Certains lots traversent l’Atlantique sur un cargo à voile, sans moteur.
