Nikka from the barrel 51,4°

Format

,

Contenance

50 cl

Degré

51.4

Âge

+

Genre

Whisky

Packaging

Étui

Profil

Céréales, Épices fortes, Fleurs, Fruits

37.90  Bouteille :

En stock

6.69  Échantillon 5 cl :

En stock

From the barrel”, whisky star de chez Nikka, est un assemblage des single malts du groupe (Miyagikyo et Yoichi) et d’un grain whisky.

Incontournable !

Note de dégustation de Thomas

Le nez paraît équilibré et structuré. Les fruits (abricot principalement) répondent aux céréales maltées tandis qu’une pointe légèrement fumée semble en approche. Les fleurs se découvrent après quelques instants apportant un bouquet de lilas, de lys et de magnolia. Des épices douces telles que la muscade viennent finalement se joindre à ce profil assez complet.

L’ouverture laisse transparaître du cuir et des pommes au four accompagnées de cassonade. La dilution évacue les notes les plus lourdes. Elle nous offre donc un nez plus léger et printanier tournant principalement autour des pommes aux beurres et des fleurs. Les épices sont alors peu puissantes mais changent de registre (poivre, girofle).

La texture, en bouche, est bien vive mais elle permet d’avoir une jolie explosivité. Les céréales légèrement fumées sont mêlées aux pommes au four à la cassonade. Puis nous poursuivons notre exploration avec des fleurs (lilas, roses), plus capiteuses qu’au nez. Les épices plus charpentées (poivre, girofle) laissent alors une empreinte intéressante. Le tout reste suffisamment sucré et n’est donc pas asséchant.
La dilution entremêle les arômes tout en le rendant plus facile à boire.

La finale est plutôt percutante avec des pommes au sucre, bien rehaussées par la girofle et le poivre. Une chaleur réconfortante, associée à la douceur épicée, perdure avant que ne perlent des saveurs de pommes et de muscade. La dilution calme quelque peu les ardeurs épicées sans rendre cette finale linéaire.

«Un blend japonais emblématique, qui exploite aussi bien les parfums fruités que les épices…  »

Nikka

Nikka est un grand groupe japonais qui produit de nombreux whiskies et possède Yoichi et Miyagikyo.

Nikka : Masataka Taketsuru, Yoichi et Miyagikyo

A l’origine, il y a un homme : Masataka Taketsuru. Né en 1894, fils d’un producteur de saké, il incorpore l’entreprise Settsu Shozo. Cette dernière voulait se lancer dans le whisky et Masataka Taketsuru semble prometteur. Il part en Écosse pour faire ses études de chimie. C'est là-bas qu'il deviendra apprenti dans des distilleries et rencontrera sa femme, Rita.

En 1922, ce couple iconique du monde du whisky retourne au Japon, alors en crise. Masataka Taketsuru quitte alors Settsu Shozo. Ensuite, il est recruté par Kotobuyika (qui deviendra Suntory) en 1923 afin de superviser la construction de Yamazaki. Toutefois, le premier whisky produit, “Shirofuda”, est un échec commercial.

Cependant, persévérant, Masataka Tasketsuru quitte Kotobuyika. Il créé alors en 1934 sa propre société, Nippon Kaju Co., et bâtit Yoichi la même année.
En attendant la maturation des whiskies, il propose jus de fruits réalisés à partir des pommes d’Hokkaido.

Ultérieurement, le premier whisky de la firme est lancé (en 1940). Puis, en 1952, le nom de sa société est définitivement changé en Nikka Whisky Distilling Company.

Si Rita décède en 1961, Masataka Taketsuru poursuit ses ambitions en mettant en place Sendai Distillery (renommée Miyagikyo ensuite) en 1969.
Malheureusement, une décennie plus tard, il décède à son tour. Malgré cela, la philosophie du fondateur est maintenue.

En 1985 naît le fameux Nikka From The Barrel puis, en 1989, Yoichi et Sendai (qui deviendra Miyagikyo) sortent des single malts.

Enfin, en 2001, Nikka débarque en Europe pour notre plus grand plaisir.

Nikka : single malts, blended malts, blends et plus encore…

De nos jours, Nikka demeure omniprésente et reste l’emblème du whisky japonais.

À côté des blends incontournables Nikka From The Barrel, Nikka 12 ans et Super Nikka Rare Old, on peut découvrir les deux single malts Yoichi et Miyagikyo.

En outre, il existe une gamme de blended malts, à savoir Taketsuru Pure Malt.

Enfin, de nouveaux produits sont arrivés récemment comme les Nikka Coffey Grain et Nikka Coffey Malt. De même, on peut évoquer la naissance en 2017 d’un Coffey Gin et d’une Coffey Vodka.

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