Joshua Singh est l’exemple même du fervent amateur qui a poussé sa passion sans cesse plus loin. C’est en fréquentant assidument les salons de spiritueux, surtout ceux consacrés au whisky, qu’il tombe sur un rhum qui est une révélation. Le groupe d’amis danois a comme un coup de folie et achète son premier fût en […]
Le Whisky Live Paris fête ses 20 ans ! Cet événement majeur du monde des spiritueux n’a jamais été aussi important, et cette grande fête annuelle est plus qu’attendue par tous les passionnés, mais aussi tous les professionnels qui viennent rencontrer leur public. Pour en savoir un peu plus sur cette édition, nous avons parlé […]
Poursuivons notre exploration de la West Indies Rum Distillery (WIRD) de la Barbade, avec l’alambic Vulcain, dont Alexandre Gabriel nous explique le fonctionnement singulier : Autre alambic très intéressant de la WIRD : le Vulcain. Pourrais-tu nous en parler ? C’est ce que l’on appelle un alambic à chambre. Ce type d’alambic n’est pas du tout […]
La Maison Ferrand, qui est à l’origine de Plantation Rum, Cognac Ferrand et Citadelle, est dirigée par l’inénarrable Alexandre Gabriel, passionné hyperactif qui a ajouté une sérieuse corde à son arc en 2017, en acquérant la West Indies Rum Distillery de la Barbade, devenant par là même co-propriétaire de National Rums of Jamaica (Long Pond, […]
Notre première sélection de shochu arrive sur Rhum Attitude ! Pour découvrir cette eau-de-vie traditionnelle du Japon, nous nous sommes adressés à l’un de ses meilleurs ambassadeurs : Keiichiro Miyagawa est Grand passionné de saké, de shochu et d’awamori, il œuvre depuis de nombreuses années à leur reconnaissance en France : « Je suis arrivé en […]
Ana Lorena Vásquez Ampié est née au Nicaragua, et a commencé sa carrière chez Zacapa, au Guatemala, en 1984. Diplômée de chimie et de technologie alimentaire, elle a naturellement débuté au service du contrôle de la qualité. Mais rapidement, son intérêt s’est porté sur le vieillissement, où elle a pu mettre à profit son bagage […]
Quelques mois après la sortie de l’Appleton Estate 15 ans Black River Casks, nous avons eu la chance de parler avec Stéphane Cronier, directeur marketing de Campari France, pour avoir des nouvelles de la grande distillerie Jamaïcaine, et faire un point sur les deux dernières années, mouvementées mais riches de nouveautés. Cette interview sera également […]
L’activité récente de la distillerie Foursquare et de son directeur Richard Seale sur les réseaux sociaux nous a donné envie d’interroger le principal intéressé sur ce qui l’anime en ce moment. Un nouveau pot-still, la distillation sous-vide, le high ester, le pur jus de canne, les nouveautés à paraître, et toutes les questions que nous […]
Swell de Spirits, nouveau venu dans le monde des embouteilleurs indépendants, a frappé très fort dans la petite sphère du rhum, avec un très beau Hampden malheureusement déjà épuisé depuis longtemps. Ses embouteillages d’armagnac et de cognac ont été également remarqués, grâce notamment à un design soigné et à des sélections pointues. Nous avons discuté […]
Reprenons notre interview autour de l’Habitation Beauséjour là où nous l’avions laissée, et concentrons nous plus en détails sur la canne, la fermentation, la distillation, la réduction, avec Karl Agostini, distillateur et maître de chai. Vous pouvez retrouver la première partie en suivant ce lien. Pour l’instant, les cuvées HBS qui sont sorties étaient issues […]
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