Habitation Beauséjour : Interview de Karl Agostini 2/2

Reprenons notre interview autour de l’Habitation Beauséjour là où nous l’avions laissée, et concentrons nous plus en détails sur la canne, la fermentation, la distillation, la réduction, avec Karl Agostini, distillateur et maître de chai. Vous pouvez retrouver la première partie en suivant ce lien. Pour l’instant, les cuvées HBS qui sont sorties étaient issues […]

Habitation Beauséjour : Interview de Karl Agostini 1/2

L’Habitation Beauséjour a une histoire qui remonte à la fin du XIXème siècle. Pourtant elle est aujourd’hui la plus jeune des distilleries martiniquaises. Après une longue période d’arrêt, une poignée de passionnés a repris le flambeau, et fait à nouveau couler le rhum agricole depuis bientôt 2 ans. Karl Agostini, distillateur et maître de chai, […]

Eminente : Interview de César Marti, Maestro Ronero

La tradition cubaine est la pierre angulaire du style espagnol. Elle renferme des secrets que l’on commence à peine à percer. L’arrivée des rhums Eminente marque le début d’une nouvelle ère du rhum de Cuba. Nous avons redécouvert cette façon bien particulière de faire le rhum. Les détenteurs de ces secrets sont les maestros roneros. […]

Longueteau : Interview de François Longueteau

À l’occasion de son passage dans la capitale pour les salons de la rentrée, nous avons pu discuter avec François Longueteau fils, maître de chai et responsable du marketing de la maison. Il nous a parlé de la toute nouvelle cuvée des 125 ans, de son métier de maître de chai, mais aussi de la […]

Equiano : Interview de Ian Burrell 2/2

Bienvenue dans notre deuxième partie d’interview avec Ian Burrell, ambassadeur mondial du rhum et co-créateur du premier rhum afro-caribéen : Equiano. Après avoir abordé la naissance de la marque, entrons dès maintenant dans les détails un peu plus “geeky” de la fabrication : La partie mauricienne de l’assemblage (distillerie Gray’s) est âgée de 10 ans. […]

Equiano : Interview de Ian Burrell 1/2

Ian Burrell porte de nombreuses casquettes : organisateur du London Rum Fest, ex-joueur pro de basket, chanteur, juré, écrivain, consultant, bartender, formateur, entertainer, et plus globalement : seul et unique ambassadeur mondial du rhum. Une corde manquait cependant à son arc : avoir sa propre marque de rhum. C’est désormais chose faite avec Equiano, fraîchement […]

Old Brothers : Interview d’Anthony Martins 2/2

Voici la deuxième partie de notre interview d’Anthony Martins, sélectionneur, éleveur et embouteilleur de spiritueux pour Old Brothers avec son vieux frère Julien. Nous avons parlé design, tonnellerie, Jamaïque, Cap-Vert, mais aussi des tonnes de projets que notre hyperactif a sur le feu. De nouvelles marques vont voir le jour, donc une certaine World Esters […]

Manutea : interview d’Etienne Houot

La petite distillerie de Moorea nous avait émerveillés dès l’arrivée de ses premiers rhums blancs. Présentés au salon Dugas Club Expert en 2017, ils étaient notre coup de cœur du salon. Aujourd’hui, Manutea est déjà forte d’une reconnaissance unanime. Elle a d’ailleurs été couronnée de nombreuses récompenses. Elle continue ainsi de grandir sereinement en restituant […]

Old Brothers : Interview d’Anthony Martins 1/2

Depuis 2017, les vieux frères Anto et Julien régalent les amoureux du rhum et des spiritueux avec des sélections spectaculaires. À l’occasion de l’arrivée de la gamme Old Brothers sur Rhum Attitude, nous avons discuté avec Anthony qui nous dévoile les coulisses des derniers embouteillages. Cette interview est publiée en deux parties, car Anto est […]

Série des Bruts de fûts : interview de Guillaume Ferroni

Une grande vague de bruts de fûts venue de Marseille vient de heurter la planète rhum. Il y en a de toutes les couleurs et pour tous les goûts, car Guillaume Ferroni a une nouvelle fois déployé toute son inventivité pour travailler chaque fût à sa façon. Nous avons eu la chance de pouvoir discuter […]