El Dorado : le Demerara revoit ses classiques

Depuis déjà plus de deux ans, la marque El Dorado a revu la recette de ses trois assemblages phares, que sont le 12, le 15 et le 21 ans. Cette évolution s’est faite en toute discrétion, à l’occasion d’un petit relooking, et les célèbres distillateurs du Demerara n’ont pas du tout communiqué sur le sujet. […]

Les rhums festifs

Chez Rhum Attitude, on aime les rhums de dégustation, les grandes cuvées, les rhums de geeks. Mais on n’oublie pas pour autant les rhums festifs, ces rhums que l’on partage entre amis, en soirée, en terrasse, au bord de la piscine, tout simplement pour faire la fête. L’explosion des 10 dernières années s’est accompagnée d’une […]

L’histoire du rhum agricole de Madère

Découverte en 1419 par les portugais, la petite île de Madère est immédiatement mise en culture et se retrouve couverte de vigne, de blé et de canne, dont les premières tiges sont importées de Sicile. La canne à sucre est très demandeuse en eau. Les minuscules parcelles en terrasses (« poios ») sont établies en […]

La Caroni Ceremony

Au moment de la sortie des 38 et 39èmes éditions, respectivement intitulées « Tasting Gang » et « Last Caroni », je vous propose d’en savoir un peu plus sur l’avenir des Caroni par Velier. J’ai en effet eu l’honneur et le privilège de participer à la « Caroni Ceremony ». Organisée dans la région […]

Saison Rum, par la maison de Cognac Tessendier

Nouvelle venue dans le monde du rhum, mais pas dans celui des spiritueux, la maison Tessendier est établie à Cognac depuis 1880. Elle produit pour plusieurs marques, dont Cognac Park, et vient donc de se lancer dans l’assemblage et l’embouteillage de rhum. Avec ses quelque 15 000 fûts de Cognac répartis dans ses 14 chais […]

Le rhum TOWT importé à 100% par voilier !

TOWT, pour TransOceanic Wind Transport, est un transporteur Français qui a quelques miles nautiques d’avance sur son temps. Paradoxal me direz-vous lorsque l’on parle de transport à la voile sur des vieux gréements. Pourtant, en tant que marins, l’équipage de TOWT connaît bien la métaphore : l’humanité serait l’équipage du Titanic qui foncerait tout droit […]

Nouveautés en préparation chez Foursquare

Les rhums de la distillerie Foursquare de la Barbade, dirigée par le gardien du rhum Richard Seale, font l’objet d’une attention croissante, notamment depuis la collaboration récente avec Velier. Cette année sera riche pour la distillerie et pour les amateurs de ces rhums particulièrement ciselés et équilibrés. Voici quelques indiscrétions par Richard Seale “himself” que […]

Retour sur le Black Sheriff de chez HSE

L’habitation Saint-Etienne Elle est née au début du XIXème siècle au Gros Morne, en Martinique. Après quelques turbulences, la distillerie a arrêté de fumer en 1988. Puis après avoir été rachetée par la famille Hayot en 1994, sa production a été transférée à la distillerie du Simon, au François (qui distille aussi pour les rhums […]