Cartavio 12 ans solera 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse

46.90  Bouteille :

En stock

6.25  Échantillon 5 cl :

En stock

Cartavio 12 ans solera 40° : Description et avis clients

Cartavio 12 ans solera est un « ron » traditionnel distillé à partir de mélasse, et vieilli selon la technique soléra (comme les vins de xérès en Andalousie) de sorte qu’il s’agit en réalité d’un assemblage de rhums qui ont entre 5 ans pour les plus jeunes, et 15 ans pour les plus vieux.

La note de dégustation de Nico

En bref : bois – torréfaction – épices douces – rond

Au nez, un petit solvant annonce un rhum relativement concentré. Le bois toasté et ses fidèles fruits à coque prennent le devant de la scène, épaulés par une petite mélasse réglissée en filigrane. Le caramel et la vanille s’en mêlent, mais c’est un nez assez affirmé, pas doucereux.
Avec l’aération, le rhum gagne en harmonie et prend la forme d’un sirop d’érable boisé et chargé de notes tour à tour douces puis torréfiées. Les fruits à coque sont bien caramélisés et saupoudrés d’épices douces. La mélasse coule sur un bois grillé. Le rhum ne dévie pas de son style qu’il maîtrise plutôt bien, il faut le dire.

La bouche est gourmande, comme on pouvait le supposer. Elle est doucement boisée et caressée par le caramel et la vanille. Le rhum est rond et équilibré, très typique du style latino doux mais avec une mesure qui le rend simplement savoureux. Le bois toasté finit par libérer des arômes de coco, l’ambiance est globalement moins grillée qu’au nez.

La finale est plutôt bien entretenue, avec un boisé caramélisé et vanillé qui fait toujours penser à un bon caramel ou au sirop d’érable.

« Ce Péruvien maîtrise son sujet, il ravira les amateurs de rones charmeurs et gourmands… »

Cartavio

Cartavio Rum Company est une entreprise péruvienne de production de rhum et d'alcool fondée en 1929.

C'est au sein de la distillerie péruvienne établie dans la vallée de Chicama qu'est produit le ron Cartavio.

La distillerie produit aussi d'autres rhums pour le marché local, tels que Ron Cabo Blanco, et d'autres spiritueux comme la vodka Russkaya, le gin Paramonga, le whisky Old Times...

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