El Dorado Port Mourant 2009 est un rhum qui a été produit par la distillerie Diamond au Guyana. Celle-ci est la propriété de l’entreprise Demerara Distillers Limited qui possède pas moins de 9 alambics différents.
Ce rhum met en avant un seul alambic de cette distillerie. C’est un “single still” qui utilise le double pot still en bois portant le nom de “Port Mourant”.
Cet appareil de distillation a été transféré vers la distillerie Uitvlugt en 1968 puis chez Diamond en 2000. La construction de ce double pot still remonterait à 1732. Il est fait de l’essence de bois greenheart provenant des forêts de la Guyane anglaise.
Ici, il s’agit d’un rhum de mélasse produit en 2009 qui a passé 12 années dans des fûts de chêne américain ex-bourbon.
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