Mana’o ambré est un rhum agricole Bio distillé à Tahiti. Il est issu de la canne Otahiti, une variété ancestrale et endémique de l’atoll. Il s’agit d’une petite production artisanale, et donc d’un rhum d’exception.
Ce rhum ambré a passé entre 12 et 18 mois en fûts de chêne français.
La note de dégustation de Nico
Le premier nez surprend énormément, avec des notes très végétales et presque médicinales. Les agrumes sont à la fête, avec des zestes d’orange, de mandarine et de citron. C’est un nez très frais et parfumé, mais sans le coton moelleux du rhum blanc que l’on connaît. Le repos nous amène franchement sur la pomme et la poire, légèrement oxydées, avec quelque chose d’un bonbon acidulé.
La bouche est très douce et fruitée, avec une poire bien mûre qui fond sur la langue. Le rhum étonne autant qu’au nez, avec toujours plus de fruits, dans la clarté et la fraîcheur. Les agrumes sont décomplexés, avec leurs jus qui traversent le palais en y laissant une petite amertume.
La canne revient en finale, tendre et gourmande, elle vient donner une touche miellée à ce rhum.
“Le fût de chêne français amène énormément de fruité à ce rhum très doux…”
