Mount Gay Eclipse Silver 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum blanc, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Bouteille :

Rupture définitive

4.69  Échantillon 5 cl :

En stock

Mount Gay Silver est un rhum blanc traditionnel originaire de la Barbade, une île antillaise dont les traditions dans la production des rhums remontent aux années 1630.

Après sa distillation en colonne coffey et dans des alambics en cuivre, Mount Gay Silver est vieilli pour un minimum de 2 ans dans des fûts de chêne qui ont auparavant contenu du bourbon. Le rhum est enfin filtré à travers du sable de coraux afin d’éliminer toutes les particules.

Note de dégustation

Dans sa bouteille, Mount Gay Silver arbore une robe totalement transparente et cristalline. Dans le verre, il dévoile une structure légèrement huileuse qui montre des jambes généreuses.
Au nez, Mount Gay Silver apporte des notes mêlées de banane, d’agrumes, de menthe poivrée et de canne à sucre.

La prise en bouche est légèrement sèche, avec des notes florales et minérales enrichies de fruits et d’agrumes.
La finale est moyennement longue.

Mount Gay

L’histoire de la Barbade est profondément liée à celle de Mount Gay.

Sir John Gay Alleyne était un notable de Saint James qui avait de multiples talents, entre autres la politique et les affaires. Il dirigea la distillerie de son ami John Sober, la Mount Gilboa Plantation/Distilleries, à partir de 1747, et siégea durant de longues années au Parlement de la Barbade entre 1757 et 1779.
Adroit, il sut imposer un style managérial qui fit sa renommée, misant notamment sur le commerce du rhum qui était poussif dans l’île. À l’époque, seuls quelques colons en produisaient, mais la qualité restait médiocre. Ce breuvage appelé le « Kill-Devil » est considéré comme l’ancêtre du rhum moderne. La distillerie, fondée en 1703, n’avait pas encore le savoir-faire qui allait la propulser à l’échelle mondiale. C’est Sir John Gay Alleyne qui allait lui donner ses lettres de noblesse.

Le rhum fabriqué par la Mount Gilboa Plantation rencontra un vif succès, s’exportant tout aussi bien en Europe qu’en Amérique du Nord. Ce fut le début d’une ère fructueuse qui n’a jamais décliné avec le temps. Lorsque Sir John Gay Alleyne rendit l’âme en 1801, John Sober rebaptisa le nom de sa distillerie en Mount Gay, en hommage aux bons et loyaux services de son ami.

Sir John Gay Alleyne marqua son époque, de par sa philanthropie et ses prises de position avant-gardistes contre l’esclavage. Il est considéré aujourd’hui comme l’un des plus grands héros de la Barbade, et son nom est à jamais associé à une distillerie réputée.

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