Rittenhouse 100 Proof Bottled In Bond est un straight Rye whiskey.
Il est distillé pour au moins 51% à partir de seigle.
La note de dégustation de Florian
La robe est ambre. Les larmes sont fines et très lentes, nombreuses.
Au nez, quelle gourmandise ! De la banane et du melon mûrs à point. C’est ensuite très floral et frais : violette et lilas. Complexe et profond aussi, les épices telle la cannelle, l’encens, le beurre caramélisé puis la pâte à gâteau.
En bouche, c’est gourmand avec une texture englobante et soyeuse. Les fleurs sont impressionnantes : du lilas, de la violette et du jasmin. Atterrissage pâtissier et fruité, le fudge, le melon et la banane. Enfin direction la réglisse, la cannelle et le seigle pour une belle fin de bouche.
La finale est longue, agréable, portée par la réglisse douce et la cannelle. La rétro-olfaction offre un beau jasmin.
« Superbe whiskey, très équilibré, sa rondeur n’est jamais écœurante. Beaucoup de fraîcheur par ses fleurs. Le fruité est du plus bel effet. Une telle palette aromatique et une si bonne longueur en bouche à ce prix, c’est un cadeau… »
Stéphane Ti'verre
Au nez 👃🏻 : après avoir trouvé la bonne distance avec le verre, car les vapeurs d'alcool sont assez fortes au début, on perçoit bien le seigle au premier plan. Les notes de céréales et le boisé moyennement prononcé apportent un côté fruits à coque tout juste caramélisés. L'alcool s'assagit un peu avec l'aération, laissez lui du temps. On a de la cannelle, pas mal de poivre et un peu de prune
En bouche 👅 : c'est moelleux et gourmand, mais à la fois bien épicé à l'attaque. Les 50% sont percutants avec du gingembre, le poivre sur la langue, puis le caramel au beurre qui emboite le pas juste derrière. Notre note de poivre se poursuit généreusement, le caramel est de plus en plus agrémenté de muscade et d'autant plus boisé par après, un peu torréfié même. Ça reste très épicé dans toute la bouche, presque pimenté
La finale est moyennement longue avec les saveurs de seigle et de vanille qui se démarquent au début. Mais ce sont les épices qui tiennent particulièrement bien, il reste vif pendant de longues minutes 👌
⚡️ C’est un Rye qui tient toutes ses promesses en termes d’intensité. On a quelque chose qui envoie pas mal sur les épices et qui a la fois conserve une onctuosité agréable en bouche 🔥 Ne cherchez pas là une grande complexité mais c’est bien fait 👍