La canne à sucre à partir de laquelle ce rhum est fait provient de l’île de Mahé.
Une fois distillé en alambic à repasse et à colonne, le rhum est placé en fûts de bourbon pendant 8 ans.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est dorée.
Au nez, ce sont les agrumes et la noix de coco qui sont au premier plan. L’impression générale est celle d’un rhum tout en finesse. Viennent ensuite les notes de vanille, de fruits à coque et d’épices.
En bouche, l’attaque est relativement douce. La vanille est très présente ainsi que la noix de coco. Les fruits à coque (amande) sont toujours là aux aussi, tandis que la noix de coco se joint à la fête.
La finale est moyennement longue. Vanille et coco ont le premier rôle mais le poivre fait aussi une apparition remarquée en fin de bouche.
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